Membakar Iga Sapi

Pilihlah iga sapi yang agak tebal dagingnya tetapi lemaknya sedikit. Sebelum dibakar sebaiknya rebus dahulu dengan bumbu agar rasanya enak dan daging iga benar-benar empuk sebelum dibakar. Sebagai bumbu olesan yang paling disukai adalah bumbu kecap. Gunakan kecap bermutu dan tambahkan bawang atau saus cabai agar rasanya lebih enak. Saat membakar, gunakan api arang dan balik-balik iga sambil olesi bumbu hinga permukaan daging agak kering. Sajikan dan makan iga bakar selagi masih panas.